От святителя Димитрия :

"При рассказе же о том, что Ной изобрел пахать землю, пусть вспомнится слово святого Златоуста , говорящего "Самое нужное из искусств есть земледелие , которое изначала Сам Бог ввел , создав человека". Вот тот великий святитель земледелие называет первым и самым нужным из всех искусств. Изначала -  потому что в начале от Бога Адаму было повелено было "В поте лица твоего снеси хлеб твой ".  Самое нужное - потому что всякому человеку, царю, князьям, владыкам, хлеб нужен кушать столько же, сколько и нищим. Много разных и других пригодных для человека искусств , но все они служебные для земледелия. Кто из мастеров, пусть самых премудрых и искусных не хочет хлеба?

Кроме того, еще и потому земледелие достойно хвалы, потому что праведно. Прочие искусства редко без греха и обмана бывают, одни лгут, другие обольщают, третьи крадут, земледелие же от всех пороков чисто. Всякое искусство кормит своего мастера, а земледелие - всех вообще питает, и трудящихся и нетрудящихся.О, сколь многое множество тех, которые туне хлеб едят и ничего не делают - их исчислить невозможно. Различно различными питаются неправедными прибытками. Один от грабежей и хищений, другой от воровства и разбоя, третий от насилия и мучительства , а иной еще от какого небогоугодного промысла.

А земледелие от труда рук своих , от пота лица своего имеет пропитание - праведное и богоугодное, никого не обижающее, но напротив - ото всех обижаемое, потому что столь многими налогами облагаемое, как последнее преступление и беззаконие не облагается, и от сильных насилуется, словно неким злодейством учиненное.

И больше всего дивно, что столь первое и нужное искусство и праведное вменяется в бесчестие и презирается теми, кто привыкли тщеславиться своим благородством ."